「純米吟醸 桃茜（ももあかね）」は、桃の花を思わせる淡いピンク色の日本酒です。
その色合いは、日本酒を茜色に染める赤色酵母と、雪のように白い麹米が出逢い、自然に生み出されたもの。
着色料や紅麹は一切使用しておりません。

赤色酵母とは、発酵の過程で美しい赤色を生み出す、希少な酵母です。
この酵母により、ロゼワインを思わせるやさしいピンク色に仕上がります。
発酵する力は穏やかなため、お米の糖分が多く残ることによって、優しい甘めのお酒ができ上がります。
繊細な酵母のため、じっくりと時間をかけて酵母の活動に向き合いながら丁寧に酒造りをしています。

自然が織りなす美しい彩りとともに、心ほどけるひとときをお楽しみください。

「桃茜（ももあかね）」は、絹のようになめらかで、とろりとした口あたりのにごり酒。
淡雪がすっとほどけるような、やさしいくちどけに包まれます。
お米由来の自然な旨みと甘みがふんわりと広がり、あとからほんのりとした苺のような甘酸っぱさが感じられます。
ミルキーなコクとやわらかな酸味が調和した、どこか懐かしくも上品な味わいです。
自然の恵みが織りなす、とろりと甘美なひとときをお楽しみください。

とろけるようにクリーミーでありながら、さらりと軽やかなのどごし。
一般的なにごり酒は、アルコール発酵後のもろみを粗い布で濾して造られますが、桃茜はさらにそのもろみを細やかにすりつぶすことで、いっそうなめらかな口あたりに仕上げています。
丁寧な醸造から生まれるきめ細やかな粒子が、濃厚なにごりの旨みをしっかりと感じさせながらも、舌の上に残らず、すっとほどけるように消えていきます。
ほどよい酸味が全体を引き締め、甘さを重たく残さない、すっきりとした後味です。

酒造りに適した米を60％まで磨き、ゆっくりと低温で発酵。
雑味のない、澄んだ味わいを追求しました。
純米吟醸ならではの繊細な香りとフルーティな味わいをお楽しみいただけます。
よく冷やし、ワイングラスでお召し上がりいただくのがおすすめです。

桃茜は、アルコール分9％のやさしい飲み口。
仕上げに加水するのではなく、発酵の段階でアルコール度数を抑えることで、味わいを損なうことなく、まろやかでやさしい口あたりに仕上げています。
氷を浮かべて、ひんやりと軽やかにお楽しみいただくのもおすすめです。
疲れた日のひとときにも、心地よく寄り添います。
にごり酒には、米由来の栄養成分が豊富に含まれているといわれ、ビタミンやアミノ酸、オリゴ糖なども含まれています。
晩酌のひとときに、やさしく心をほどく一杯としてお楽しみください。

桃茜は、桃の花を思わせるやわらかなピンク色と、やさしい甘みが魅力のにごり酒。
見た目にも華やかで、贈り物にぴったりの一本です。
桜をモチーフにした上品なピンク色の化粧箱にお包みしてお届けいたします。
箱を開けた瞬間、ふんわりと心がほどけるような、特別なひとときを演出します。
アルコール分9％のやさしい飲み口で、日本酒にあまり馴染みのない方にも飲みやすく、お誕生日や季節のご挨拶、大切な方への贈り物にもおすすめです。

日頃の感謝や想いを、やさしく彩る一杯とともにお届けしてみませんか。